Om data, natur og annet tull fra en nerd. Neppe no interessant.
Fajitas blir ikke det samme uten sausen. Sikre kilder har fortalt meg at Mexican style cheese sauce er meldt ut av sortimentet til Norgesgruppen 1. mai 2007. Dette betyr at sausen med sikkerhet ikke lenger er tilgjengelig i butikkene Spar, Kiwi, Joker, Meny, Ultra og Mix.
I følge nettsidene til produsenten selges sausen i mange land. Nettbutikk har de også. Jippi! Da lurer jeg bare på hvor mye jeg skal bestille. En pall?
For å sikre at den fortsetter med å være offentlig tilgjengelig har jeg lagt den her. Kanskje dette har flyttet seg fra noe lokalt til litt mer riksdekkende nå?
Ja. Du leste helt rett. Endelig skrev Aftenposten om dette. Akkurat det med penger og adelen og sånn har jo aldri Turistforeningen fokusert på, da. Det er ille nok at han har fått statens velsignelse for nye stengsler.
Sånn i ettertid er det lett å lure på hvorfor ikke riksdekkende media fikk med seg stort om saken før nå. Avtalen har jo fått mye oppmerksomhet i lokalavisen. Men at jeg skrev om det skjønner jeg godt at de gikk glipp av.
Fredag kveld er fin å bruke til å slappe av med litt ekstra god mat. Her er vår favorittversjon av fajitas sånn i tilfelle noen ønsker inspirasjon til variasjon, eller (huff og huff) ikke helt har fått med seg hva det er. Dette ritualet har vi kost oss med over flere år i både korte og lange perioder om gangen.
Handleliste
Listen blir omtrent passe til to sultne voksne. Ostesausen kan virke både dyr og unødvendig, men hvis man har prøvd den en gang er det fort gjort å bli avhengig. Dessuten kan en saus-boks holde til to måltider ved å oppbevare den i kjøleskapet (holder seg fint i to uker). Hvis man skal være ekstra råflott kan Bjerke aioli brukes i steden for rømme. Vi har prøvd aioli fra andre produsenter uten å finne noe som kan måle seg med den. Jalapenos setter også god smak på det hele, hvis man liker litt sterk mat.
Tilberedning
De som har gjort det før trenger omtrent ett kvarter på å lage alt ferdig. Det står en relativt grei oppskrift på fajitas-pakka, men den forholder vi oss ikke til. Erfaringsmessig kan det gjøres bedre.
Boksen med ostesaus skal kokes opp i vann, uten å åpnes. Derfor settes først en kjele på med nok vann til å dekke boksen liggende i. Stekepannen settes på med litt olje i, imens man begynner å hakke opp løk og tomater. Når panna har fått varmet seg litt slenges kjøttet oppi, og resten av grønnsakene som trenger det får gjennomgå med kniven. Etter litt ordning med kjøtt igjen åpnes mais og rømmeboks og klargjøres lefser (ta de fra hverandre og legg dem på hverandre igjen).
Kryddermiks og en skvett vann foræres til kjøttet. Ett minutt holder for lefsene på en tallerken i mikrobølgeovnen. Imens man venter pleier det å være på tide å åpne boksen med ostesaus (serveres gjerne stående i kjelen med varmt vann) og dekke ferdig bordet. Den siste finpussen med å putte godsakene oppi passende serveringsfat får det hele til å se ekstra lekkert ut (dette kan med fordel gjøres etterhvert som ting er klart). Lefsene dekkes til med feks ett sånt kjøkken-opptørknings-håndkle, så de holder bedre på varmen.
Fråtsing
Den største utfordringen er å ikke lesse på alt for mye, så det blir vanskelig å få rullet sammen lefsa. Hvis man kjøper sånne små lefser blir dette helt håpløst. Siden grådigheten kan være vanskelig å kontrollere er det like greit å dekke på med tørkepapir før man begynner.
Jeg har det med å perfeksjonere og optimalisere det meste, og fajitas-stabling er selvfølgelig ikke noe unntak. Rekkefølgen alt puttes på lefsa i er vesentlig for både smaksopplevelsen og at mest mulig holder seg på plass. Her er min foretrukne rekkefølge:
Etter å ha stappet i seg tre-fire sånne lefser kan man ligge nedgravd i sofaen resten av kvelden før man krabber i køya og fortsatt er god og mett.
Forbedring
Kanskje det er noe vesentlig vi ikke har prøvd? Tips ønskes!
En kollega tipset meg om en artig video. Her ser vi hvordan ett kommentarfelt eller forum kan se ut i levende live.
De siste dagene har den lokale valgkampen utartet seg her i Sandefjord. Da tenker jeg på uenigheter imellom feks Sandefjord og Oplands Turistforening og ordføreren. Mange har fått med seg at det er noe galt her. Vi har en Høyesterettsdom for en del av dette området. Og så klarer miljøverndepartementet å velsigne avtalen! Det har ikke kommet mye fornuftig fra den kanten i ettertid. Sett i denne sammenheng er det vanskelig å forklare økt oppslutning til Høyre lokalt.
Jeg har sterke meninger om saken (jeg har feks arrangert tur i området for en stund siden). Ett av spørsmålene jeg sitter med nå er om ordføreren anser slaget som tapt. Hvis han gjør det, så ønsker han kanskje først og fremst å prate om andre ting i det som er igjen av valgkampen. For han kan vel ikke snu i saken nå?
Hvis noen vil sette seg enda bedre inn i dette anbefales mer lesestoff: